감동란 만드는 방법 | 촉촉하고 맛있는 반숙 계란 레시피

편의점에서도 쉽게 볼 수 있는 감동란! 쫀득한 흰자와 촉촉한 반숙 노른자가 매력적인데요. 집에서도 간단한 방법으로 감동란을 만들 수 있다는 사실, 알고 계셨나요?

오늘은 집에서 쉽게 감동란을 만드는 방법을 알려드릴게요. 완벽한 반숙을 위한 삶는 시간과 보관법까지 꼼꼼하게 알려드릴게요! 🍳

 

 

📌 감동란이란?

감동란은 일반 삶은 계란보다 부드럽고 촉촉한 반숙 계란입니다. 흰자는 단단하지만 노른자는 살짝 흐르는 반숙 상태로 유지되는 것이 특징이에요. 입안에서 부드럽게 퍼지는 식감 덕분에 간식, 샐러드 토핑, 다이어트 식단으로도 인기 만점!

 

 

🍳 감동란 만들기 | 준비물

• 계란 - 신선한 계란 6~10개
• 소금 - 1큰술 (껍질이 깨지는 것을 방지)
• 식초 - 1큰술 (껍질 쉽게 벗기기 용도)
• 찬물 & 얼음 - 삶은 후 급랭할 때 필요

 

 

🥚 감동란 만드는 방법

1️⃣ 계란 준비하기

실온에 10분 정도 놔두어 찬기를 제거하면 삶을 때 깨지는 것을 방지할 수 있어요.

2️⃣ 끓는 물에 계란 넣기

• 냄비에 물을 넉넉히 붓고, 소금 1큰술 + 식초 1큰술을 넣어줍니다.
• 물이 완전히 끓으면 찬 계란이 아닌, 실온 계란을 살살 넣기 (계란이 깨지는 것 방지).

3️⃣ 정확한 시간으로 삶기 (완벽한 반숙!)

• 7분 30초 → 노른자가 반쯤 흐르는 촉촉한 반숙
• 8분 30초 → 부드럽지만 흐르지 않는 반숙

중불에서 정확한 시간을 지켜 삶아야 원하는 반숙 상태를 만들 수 있어요.

4️⃣ 얼음물에 담가 급랭하기

• 삶은 계란을 바로 찬물 + 얼음이 있는 그릇에 넣어주세요.
• 최소 5분 이상 담가야 껍질이 쉽게 벗겨지고, 내부 온도가 유지됩니다.

5️⃣ 껍질 벗기기

• 계란을 물에 넣고 살살 굴려가며 껍질을 깨뜨린 후 벗기기.
• 껍질이 잘 안 벗겨질 경우, 물속에서 벗기면 더욱 쉽게 제거됩니다.

 

 

💡 감동란 보관 방법

• 밀폐 용기에 넣어 냉장 보관 (최대 3~4일 이내 섭취 권장).
• 소금물이나 간장에 담가두면 짭짤한 간장 감동란으로 즐길 수도 있어요!

 

 

🎯 감동란 맛있게 먹는 법

• 그냥 먹어도 맛있지만, 소금 or 후추를 살짝 뿌려 먹으면 더욱 고소함 UP!
• 샐러드 토핑, 비빔밥, 라면 위에 올려 먹어도 찰떡궁합 🍜
• 간장에 하루 정도 재워두면 감동란 간장 계란으로도 변신 가능!

 

 

📌 감동란 만들기 꿀팁 정리

• ❄ 실온에 둔 계란 사용 → 찬 계란은 삶을 때 깨질 수 있음.
• ⏳ 7분 30초~8분 30초 정확한 시간 지키기 → 원하는 반숙 정도에 따라 조절.
• 🧊 얼음물 급랭 필수 → 껍질이 잘 벗겨지고 촉촉한 식감 유지.

집에서도 간편하게 만들 수 있는 감동란 레시피! 이제 편의점에서 사지 말고, 직접 만들어 건강하게 즐겨보세요! 🥚✨